Chr. Hansen gana dos prestigiosos premios en FI Europe

19-11-09

Los productos de Chr. Hansen barren los premios Food Ingredients Excellence de la feria Food Ingredients Europe 2009

La pasada noche del día 17 de Noviembre, los productos Chr. Hansen fueron premiados en dos categorías de los  Food Ingredients Excellence Award de la feria FI Europe 2009 que ha tenido lugar en Frankfurt, Alemania, esta semana. Los candidatos a los premios representan los mejores y más innovadores ingredientes nuevos del mercado en los dos últimos años. 

Innovador coagulante para queso y sobresaliente cultivo para productos cárnicos

El coagulante para queso CHY-MAX® M gano el  premio a la “Innovación Láctea del Año”  y el cultivo para productos cárnicos Bactoferm® Rubis ganó el de “Innovación del año en producto cárnico/saborizante”.

“La innovación es la palabra clave de nuestra estrategia, por eso, estamos muy orgullosos de que Bactoferm® Rubis haya recibido esta prestigiosa distinción en un evento tan importante como este”, comenta John Jensen, Marketing Director, Meat Cultures de Chr. Hansen, desde FI Europe.

“Es muy alentador para Chr. Hansen recibir este reconocimiento de las cualidades altamente innovadoras de CHY-MAX® M”, dice David Stroo, Marketing Director, Enzymes & Tests de Chr. Hansen.

Bactoferm^® Rubis

Desde la introducción de los alimentos loncheados y envasados, como los productos cárnicos curados de los supermercados , la oxidación inducida por la luz ha tenido un efecto significativo sobre la apariencia y la caducidad. Las soluciones de envasado no han resuelto el problema - Bactoferm® Rubis sí lo hace de una forma natural por su capacidad para consumir el oxígeno como una parte de su metabolismo natural y sin afectar a las cualidades sensoriales del producto.

CHY-MAX^® M

Con la presentación de CHY-MAX® M, Chr. Hansen muestra confianza en su quimosina de nueva generación para la elaboración de queso. Un reducido coste de uso (menor dosis, mayor rendimiento quesero), mejor control de proceso, aroma mejorado/amargor reducid, y una caducidad alargada son algunas de las atractivas características del producto.

Para más información sobre los premios, consulte:  http://fieurope.ingredientsnetwork.com/awards